マボロシ

お客さんが”イトウ”を釣ってきた。
もちろん、管理釣り場からのもので、北海道のそれではない。
しかし、僕もつむもまだこの魚は食べたことが無く、興味津々料理してみた。
身は、薄いピンク色をしており、香りはブリのようだ。
フライパンでソテーにしてみる。
程よく引き締まった身は、鶏肉の触感。
タラのような笹身のような味わい。
うまい、初めての味だ。

今、昼の定食でソテーにして出している。
早く食べに来ないとなくなるぞ。

 

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【売り切れ情報】
飛工房のルアー、完売です。
全部売れてしまいました。

次の入荷では、渓流用の小さいミノーも入ります。
おたのしみに。